Laktózová intolerancia: Príznaky, príčiny a liečba
Laktózová intolerancia je neschopnosť tráviť laktózu, druh cukru, ktorý sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o tom, čo je laktózová intolerancia, ako sa diagnostikuje a lieči.
V tomto článku sa dočítate:
1. Čo je laktózová intolerancia?
Laktózová intolerancia nastáva, keď vaše telo nemá dostatok enzýmu laktázy, ktorý je potrebný na rozklad laktózy. Tento nedostatok spôsobuje, že laktóza prechádza cez tráviaci systém bez toho, aby bola správne strávená, čo môže viesť k rôznym nepohodlným symptómom.
2. Príčiny laktózovej intolerancie
Genetické faktory sú často hlavnou príčinou laktózovej intolerancie. Mnohí ľudia strácajú schopnosť tráviť laktózu po dosiahnutí dospelosti, čo je stav známy ako primárna laktózová intolerancia.
Environmentálne faktory, ako sú určité gastrointestinálne ochorenia a operácie, môžu tiež viesť k sekundárnej laktózovej intolerancii.
3. Symptómy a diagnostika
I. Typické symptómy
Osoby trpiace laktózovou intoleranciou môžu po konzumácii mliečnych výrobkov pociťovať rôzne symptómy, vrátane nadúvania, bolesti brucha, hnačky a plynatosti. Tieto symptómy sa obvykle objavujú do niekoľkých hodín po konzumácii laktózy.
II. Diagnostika
Diagnostika laktózovej intolerancie zahŕňa viacero testov, vrátane dychového testu tolerancie laktózy, ktorý sleduje vašu reakciu na laktózu.
4. Liečba
I. Zmeny v stravovaní
Základom liečby laktózovej intolerancie je upravená diéta, ktorá obmedzuje alebo eliminuje príjem laktózy. To neznamená, že musíte úplne vylúčiť všetky mliečne produkty, pretože niektorí ľudia môžu tolerovať malé množstvá laktózy.
II. Alternatívy pre laktózovú intoleranciu
Existuje mnoho alternatív k tradičným mliečnym produktom, vrátane rastlinných mliek, ako sú sójové, mandľové, ryžové a ovsené mlieko, ktoré sú prirodzene bez laktózy. Na trhu sú tiež dostupné laktózovo-neobsahujúce produkty, ako sú laktózovo-neobsahujúce syry a jogurty.
III. Tipy na životný štýl
-
Vždy si prečítajte etikety potravín, aby ste sa vyhli skrytej laktóze.
-
Experimentujte s rastlinnými mliekami a náhradami mliečnych výrobkov, aby ste našli tie, ktoré vám najviac vyhovujú.
- Plánujte vopred, keď jete mimo domova a nebojte sa opýtať na zloženie jedál.
5. Ktoré potraviny obsahujú laktózu?
Mliečne výrobky, ktoré obsahujú laktózu
- kravské mlieko (všetky typy)
- kozie mlieko
- syr (vrátane tvrdých a mäkkých syrov)
- zmrzlina
- jogurt
- maslo
- potraviny vyrobené z mliečnej omáčky
- sušienky
- čokoláda a cukrovinky, ako varené sladkosti a cukríky
- chlieb a pečivo
- koláče
- cereálie na raňajky
- instantné polievky a omáčky
- spracované mäso, napríklad nakrájaná šunka alebo klobásy
- hotové jedlá
- zemiakové lupienky, orechy a ochutené tortilly
- zákusky a krémeše
- mlieko
- mliečna sušina
- mlieko v prášku
- srvátka
- srvátkový proteín
- mliečny kazeín
- tvaroh
- mliečny cukor
- cmar
- syr
- sladové mlieko
- suchá mliečna sušina
- kyslá smotana
- srvátkový proteínový koncentrát
- mliečne vedľajšie produkty
6. Nemliečne zdroje vápnika
Hoci mliečne produkty sú známe ako bohatý zdroj vápnika, ich konzumácia nie je jedinou cestou k dosiahnutiu dostatočného príjmu tohto dôležitého minerálu. Je úplne možné zostaviť vyváženú stravu bohatú na vápnik aj bez zahrnutia mliečnych výrobkov, ak sa zameriate na iné potraviny s vysokým obsahom tohto minerálu.
Denná odporúčaná dávka vápnika je 1 000 mg.
Medzi alternatívne zdroje vápnika patria:
-
Potraviny obohatené o vápnik: Na trhu nájdete množstvo potravín obohatených o vápnik, vrátane rôznych džúsov, pekárskych výrobkov a alternatív mlieka ako sú mandľové, sójové alebo ovsené mlieko. Nezabudnite pretrepať obal pred konzumáciou, aby sa usadený vápnik rovnomerne rozptýlil.
-
Vykostené ryby: Rybie konzervy s kosťami, napríklad sardinky majú vysoký obsah vápnika.
-
Rastlinné zdroje vápnika: Existuje veľa druhov zeleniny a iných rastlinných potravín, ktoré obsahujú značné množstvo vápnika. Avšak treba poznamenať, že absorpcia vápnika z týchto zdrojov môže byť nižšia kvôli obsahu antinutrientov ako fytát a oxalát.
Tu je prehľad potravín bez laktózy s vysokým obsahom biologicky dostupného vápnika:
-
Obohatené rastlinné mlieka: 300 mg vápnika na 240 ml
-
Obohatené ovocné alebo zeleninové šťavy: 300 mg vápnika na 240 ml
-
Obohatené tofu: 200 mg vápnika na pol šálky
-
Varená listová zelenina: 200 mg vápnika na pol šálky
-
Sušené figy: 100 mg vápnika na 5 ks
-
Kel: 100 mg vápnika na pol šálky
-
Brokolica: 100 mg vápnika na pol šálky
-
Sójové boby: 100 mg vápnika na pol šálky
-
Mandľové maslo: 75 mg vápnika na dve polievkové lyžice
- Tahini (sezamová pasta): 75 mg vápnika na dve polievkové lyžice
Záver
Laktózová intolerancia si vyžaduje určité prispôsobenie, ale s vhodnými zmenami v stravovaní a životnom štýle je možné viesť plnohodnotný život bez obmedzení a nepohodlia spojeného s touto intoleranciou.
Často kladené otázky
1. Môže sa laktózová intolerancia vyvinúť aj v dospelosti?
Áno, laktózová intolerancia sa môže vyvinúť v akomkoľvek veku, najmä ako dôsledok genetických faktorov alebo určitých zdravotných ochorení.
2. Existujú laktózovo-neobsahujúce alternatívy syra?
Áno, na trhu sú dostupné laktózovo-neobsahujúce alternatívy syra, vrátane tých, ktoré sú vyrobené z rastlinných mliek.
3. Je možné, že niekto môže tolerovať malé množstvá laktózy?
Áno, niektorí ľudia s laktózovou intoleranciou môžu tolerovať malé množstvá laktózy bez závažných symptómov, zatiaľ čo iní musia laktózu úplne vylúčiť zo svojej stravy.
4. Ako si môžem byť istý, že produkty, ktoré kupujem, sú bez laktózy?
Vyhľadávajte produkty označené ako "bez laktózy" alebo si pozorne prečítajte zloženie produktu na etikete, aby ste sa uistili, že neobsahuje laktózu alebo mliečne deriváty.
5. Ako môžem zlepšiť trávenie, ak som intolerantný na laktózu?
Okrem vyhýbania sa laktóze môžete skúsiť začleniť do svojej diéty probiotiká a enzýmové doplnky, ako je laktáza, ktoré môžu pomôcť pri trávení laktózy.
Upozornenie:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3140651/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24443063/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26393648/
https://www.shutterstock.com/cs/home